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Guardas la leche y la fruta en una caja fría en la cocina.

¿Por qué el refrigerador mantiene la comida fresca más tiempo?

El frío frena a los gérmenes
El aire frío frena a los pequeños gérmenes que hacen que la comida se eche a perder, así que dura mucho más. Antes de los refrigeradores, la gente usaba hielo y sótanos fríos para que la comida no se estropeara.

Un refrigerador mantiene la comida fresca por más tiempo porque el frío ralentiza los gérmenes que hacen que la comida se eche a perder. Las bacterias y otros microorganismos crecen y se multiplican mucho más lento a temperaturas frías, así que la comida refrigerada tarda mucho más en descomponerse.

Los refrigeradores no añaden azúcar extra ni resecan la comida; muchos refrigeradores en realidad mantienen la humedad estable para que la comida no se seque demasiado rápido, justo lo contrario de lo que sugieren esas opciones incorrectas.

Antes de que existieran los refrigeradores, la gente dependía de bloques de hielo guardados en neveras aisladas, o en bodegas subterráneas frescas, para retrasar la descomposición de la misma forma básica.

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