Aling bahagi ng halamang karot ang kinakain natin?

Ang malutong na kulay-orange na bahagi ng carrot na kinakain natin ay ang ugat nito, ang bahaging tumutubo pababa sa ilalim ng lupa. Ginagamit ng halamang carrot ang ugat nito para itago ang matamis na pagkaing ginagawa nito, nag-iimbak ng enerhiya sa ilalim ng lupa para gamitin mamaya, kaya nga lumalaki ang ugat nang makapal, matamis, at malutong.

Ang berdeng dahon naman ay tumutubo pataas sa ibabaw ng lupa, umaabot sa liwanag ng araw para makagawa ang halaman ng sariling pagkain, ngunit hindi natin kinakain ang bahaging iyon bilang gulay, at hindi pa rin man lang namumulaklak ang carrot hanggang mas matagal na sa kanyang buhay, kaya hindi rin iyon ang bahaging natatapos sa ating pinggan.

Hindi laging orange ang carrot — marami sa mga pinakaunang carrot na tinanim noon ang kulay-lila o dilaw, at ang matingkad na kulay orange na kilala natin ngayon ay naging karaniwan lamang nang mas huli.