Distillation एक साधारण भौतिक तथ्य का इस्तेमाल कर स्पिरिट को वाइन या बीयर से कहीं ज़्यादा मज़बूत बनाता है।
वह क्या है?
अल्कोहल पानी की तुलना में कम तापमान पर उबलता है ✓
अल्कोहल पहले जमता है
अल्कोहल पानी से भारी होता है
अल्कोहल पानी की तुलना में कम तापमान पर उबलता है एथेनॉल लगभग 78°C पर उबलता है, पानी के 100°C से कम, इसलिए गर्म करने पर एल्कोहल पहले वाष्पित होता है और इकट्ठा होता है। (एल्कोहल वास्तव में पानी से हल्का है।)