Bagian mana dari tanaman wortel yang kita makan?

Bagian oranye dan renyah dari wortel yang kita makan adalah akarnya, bagian yang tumbuh ke bawah di dalam tanah. Tanaman wortel menggunakan akarnya untuk menyimpan makanan manis yang dibuatnya, menyimpan energi di bawah tanah untuk digunakan nanti, itulah tepatnya mengapa akarnya tumbuh tebal, manis, dan renyah.

Bagian daun hijau tumbuh di atas tanah, menjangkau sinar matahari agar tanaman bisa membuat makanannya, tetapi kita tidak memakan bagian itu sebagai sayurannya, dan wortel bahkan belum tumbuh bunga sampai jauh kemudian dalam hidupnya, jadi bagian itu pun bukan yang berakhir di piring kita.

Wortel tidak selalu berwarna oranye — banyak wortel paling awal yang ditanam dulu justru berwarna ungu atau kuning, dan warna oranye cerah yang kita kenal sekarang baru menjadi umum belakangan.