Lager dan ale terbagi menjadi dua keluarga besar bir.
Apa sebenarnya yang membedakan keduanya?
Jenis ragi dan suhu fermentasi ✓
Hanya warnanya
Hanya ale yang mengandung alkohol
Jenis ragi dan suhu fermentasi Lager menggunakan ragi yang mengendap di bawah (bottom-fermenting) pada suhu dingin (renyah); ale menggunakan ragi yang mengapung di atas (top-fermenting) pada suhu lebih hangat (lebih buah-buahan). Keduanya mengandung alkohol.