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프랑스의 특정 지역에서 특정 포도 품종과 제조 방식으로 만든 스파클링 와인만이 법적으로 어떤 유명한 이름을 사용할 수 있습니다.
'샴페인'이라는 이름은 프랑스 상파뉴 지역에서 특정 포도 품종과 전통 제조법으로 생산된 스파클링 와인에만 법적으로 사용이 허락됩니다. 프랑스와 EU 법에 따라 이 이름은 단순한 와인 스타일이 아니라 특정 지역과 제조 공정에 묶여 있는 명칭인 것이죠.
다른 지역에서 만든 스파클링 와인은 각각 다른 이름을 써야 합니다. 이탈리아산은 프로세코, 스페인산은 카바라고 부르며, 저마다 자기 지역 고유의 포도 품종과 기법으로 만들어집니다. 셋 다 스파클링 와인이지만 법적으로 '샴페인'이라는 이름을 쓸 수 없는 이유가 바로 여기에 있습니다.
이런 지역 명칭 보호는 다른 식품에도 흔히 적용됩니다. 파르마 지역의 파르미지아노 레지아노 치즈나 그리스와 연결된 페타 치즈처럼, 특정 상품명을 원산지와 단단히 결부시키는 유럽의 폭넓은 법적 전통을 보여주는 사례들이죠.
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