फ्रीज अन्न जास्त वेळ ताजे का ठेवतो?

फ्रीज अन्न जास्त काळ ताजे ठेवतो कारण थंडपणा अन्न खराब करणाऱ्या जंतूंची वाढ मंदावतो. जीवाणू आणि इतर सूक्ष्मजीव थंड तापमानात खूपच हळू वाढतात आणि गुणाकार करतात, त्यामुळे थंड ठेवलेले अन्न खराब होण्यास खूप जास्त वेळ लागतो.

फ्रीजमुळे अन्नात जास्तीची साखर मिसळत नाही, किंवा अन्न कोरडेही होत नाही; उलट अनेक फ्रिज आर्द्रता स्थिर ठेवतात, ज्यामुळे अन्न फार लवकर कोरडे होत नाही, हे या चुकीच्या पर्यायांच्या अगदी उलट आहे.

फ्रीज अस्तित्वात येण्याआधी, लोक बर्फाचे तुकडे इन्सुलेटेड बर्फपेटीत ठेवून किंवा थंड तळघरांचा वापर करून, याच मूळ पद्धतीने अन्न खराब होण्याची प्रक्रिया मंदावत असत.