Proses ini biasanya dipanggil apa?

Fermentasi tepat ialah proses yang digunakan untuk menghasilkan produk tenusu ini, di mana saintis memasukkan gen lembu yang bertanggungjawab menghasilkan protein susu ke dalam mikrob, kemudian membiarkan mikrob itu menapai dalam tangki dan merembeskan protein tersebut sebagai sebahagian daripada metabolismenya. Hasilnya ialah protein tenusu yang serupa secara molekul dengan yang datang daripada uterus lembu, cuma dihasilkan tanpa sebarang haiwan diperah.

Pasteurisasi pula ialah rawatan haba yang digunakan untuk membunuh mikrob berbahaya dalam susu sedia ada, satu langkah keselamatan dan bukannya cara menghasilkan protein baharu daripada organisma kejuruteraan. Homogenisasi pula mencampur zarah lemak dalam susu secara mekanikal supaya tidak terpisah, satu proses fizikal yang diaplikasikan selepasnya dan bukannya kaedah pengeluaran protein.

Pendekatan fermentasi yang sama ini sudah menjadi asas kepada beberapa produk tenusu bebas haiwan yang dijual secara komersial, menunjukkan bagaimana teknologi yang mula-mula dibangunkan untuk perkara seperti pengeluaran insulin telah berkembang untuk membentuk semula industri makanan.