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"Children" (crianças) é o termo neutro e formal para pessoas jovens, apropriado em contextos profissionais ou escritos, como uma entrevista de emprego, em que uma linguagem precisa e respeitosa importa. Evita o tom casual que poderia soar deslocado ao tentar se apresentar profissionalmente.
"Kids" é um sinônimo comum e casual, perfeitamente adequado na conversa do dia a dia, mas um pouco relaxado demais para contextos formais, e "guys" é gíria muito informal, usada tipicamente para se dirigir a colegas diretamente, não para se referir formalmente a jovens em geral.
Esse tipo de ajuste de registro — escolher o sinônimo mais formal para contextos formais — se aplica a grandes áreas do vocabulário do inglês, por isso o treinamento para entrevistas costuma focar bastante na escolha de palavras, não só no conteúdo.
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