Qual é o motivo real para isso?

O verdadeiro motivo para parar de adiar atualizações de software é que muitas delas corrigem falhas de segurança que já foram tornadas públicas, o que significa que, no instante em que uma vulnerabilidade é divulgada e uma correção é lançada, qualquer pessoa atenta — incluindo atacantes — sabe exatamente onde está a fraqueza, e um dispositivo sem a atualização vira um alvo fácil e documentado.

Perder um novo emoji ou deixar os desenvolvedores tristes são justificativas de tom leve que trivializam o que na verdade é uma ação crítica para a segurança, distraindo do que de fato está em jogo ao pular uma atualização.

É por isso que ativar atualizações automáticas costuma ser descrito como a medida de segurança mais barata e sem esforço disponível para usuários comuns — ela fecha falhas conhecidas no instante em que uma correção existe, sem exigir que você mesmo acompanhe notícias sobre vulnerabilidades.