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Você guarda leite e frutas numa caixa gelada na cozinha.

Por que a geladeira mantém a comida fresca por mais tempo?

O frio deixa os germes mais lentos
O ar frio deixa mais lentos os pequenos germes que estragam a comida, então ela dura muito mais. Antes das geladeiras, as pessoas usavam gelo e porões frescos para a comida não estragar.

A geladeira mantém os alimentos frescos por mais tempo porque o frio desacelera os germes que estragam a comida. Bactérias e outros micro-organismos crescem e se multiplicam bem mais devagar em temperaturas baixas, então os alimentos gelados demoram muito mais para estragar.

As geladeiras não adicionam açúcar extra nem ressecam os alimentos; muitas, na verdade, mantêm a umidade estável para que a comida não resseque rápido demais, o oposto do que essas opções erradas sugerem.

Antes de as geladeiras existirem, as pessoas dependiam de blocos de gelo guardados em caixas isoladas, ou de porões subterrâneos frescos, para retardar a deterioração da mesma forma básica.

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