பிரான்சின் ஒதுக்கப்பட்ட பிராந்தியத்திலிருந்து மட்டுமே ஸ்பார்க்ளிங் ஒயின் பயன்படுத்தக்கூடிய வகையில் சட்டப்படி பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர் என்ன?

'ஷாம்பெயின்' (Champagne) என்ற பெயர் சட்டப்படி பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் பிரான்சின் ஷாம்பெயின் பகுதியில் குறிப்பிட்ட திராட்சைகளையும் பாரம்பரிய முறைகளையும் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் மணிக்கும் ஒயின் மட்டுமே இந்த பெயரைப் பயன்படுத்தலாம். பிரெஞ்சு மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய சட்டத்தின் கீழ், இந்த பாதுகாப்பு பெயரை ஒரு இடத்துடனும் ஒரு முறையுடனும் இணைக்கிறது, வெறும் ஒயின் பாணியுடன் அல்ல.

வேறு இடங்களில் தயாரிக்கப்படும் மணிக்கும் ஒயின்கள் வேறு பெயர்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: இத்தாலியின் பதிப்பு புரோசெக்கோ (Prosecco) என்றும், ஸ்பெயினின் பதிப்பு காவா (Cava) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் தங்கள் சொந்த பிராந்திய திராட்சைகள், நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இதனால்தான் மூன்றும் மணிக்கும் ஒயின்களாக இருந்தாலும், அவற்றை சட்டப்படி ஷாம்பெயின் என்று அழைக்க முடியாது.

பர்மா பகுதியிலிருந்து வரும் பர்மிஜியானோ-ரெஜியானோ சீஸ் அல்லது கிரீஸுடன் தொடர்புடைய ஃபெட்டா சீஸ் போன்ற பல மற்ற உணவுகளும் பானங்களும் இதுபோன்ற பாதுகாக்கப்பட்ட பிராந்திய பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன. இது சில தயாரிப்பு பெயர்களை அவற்றின் தோற்றுவாய் இடத்துடன் இறுக்கமாக இணைக்கும் பரந்த ஐரோப்பிய சட்ட பாரம்பரியத்தை பிரதிபலிக்கிறது.