క్యారెట్ మొక్కలో మనం ఏ భాగాన్ని తింటాం?

మనం తినే క్యారెట్‌లోని కరకరలాడే నారింజ రంగు భాగం దాని వేరు (మూలం), ఇది మట్టి కింద కిందికి పెరిగే భాగం. క్యారెట్ మొక్క తాను తయారుచేసుకున్న తీపి ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి తన వేరును ఉపయోగిస్తుంది, తర్వాతి కోసం శక్తిని భూమి కింద దాచిపెడుతుంది — అందుకే వేరు మందంగా, తీపిగా, కరకరలాడేలా పెరుగుతుంది.

ఆకుపచ్చ ఆకుల భాగం భూమి పైన పెరిగి, సూర్యరశ్మి వైపు చేరుకుని మొక్క తన ఆహారాన్ని తయారుచేసుకోగలుగుతుంది, కానీ మనం కూరగాయగా తినేది ఆ భాగం కాదు, క్యారెట్ తన జీవితంలో చాలా తర్వాత వరకూ పువ్వు కూడా పెరగదు, కాబట్టి ఆ భాగం కూడా మన కంచంలోకి రాదు.

క్యారెట్‌లు ఎప్పుడూ నారింజ రంగులో ఉండేవి కావు — చాలా కాలం క్రితం మొదటగా పండించిన క్యారెట్‌లు చాలా వరకూ ఊదా లేదా పసుపు రంగులో ఉండేవి, మనకు తెలిసిన ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు తర్వాత సాధారణమైంది.