beer
ลาเกอร์และเอลแบ่งออกเป็นสองตระกูลใหญ่ของเบียร์
อะไรที่แยกทั้งสองออกจากกันจริงๆ?
- ชนิดของยีสต์และอุณหภูมิการหมัก ✓
- สีเท่านั้น
- มีเพียงเอลเท่านั้นที่มีแอลกอฮอล์
ชนิดของยีสต์และอุณหภูมิการหมัก
ลาเกอร์ใช้ยีสต์หมักด้านล่างที่อุณหภูมิเย็น (กรุบกรอบ) เอลใช้ยีสต์หมักด้านบนที่อุณหภูมิอุ่นกว่า (มีรสผลไม้มากกว่า) ทั้งคู่มีแอลกอฮอล์
▶ Quration Palate
Quration — Quration Palate