science
قدیم مقبروں سے شہد کے سربمہر مرتبان نکالے گئے ہیں، اور کم نمی اور قدرتی تیزابیت کی بدولت شہد اُن چند کھانوں میں سے ہے جو عملاً کبھی خراب نہیں ہوتے۔
ماہرینِ آثار قدیمہ نے قدیم مصری مقبروں سے شہد کے بند برتن دریافت کیے ہیں جو 3,000 سال سے زیادہ گزرنے کے باوجود بالکل کھانے کے قابل رہے۔ یہ حیرت انگیز عمر شہد کی کیمیا کی وجہ سے ہے: اس میں پانی کی مقدار بہت کم ہوتی ہے، جو بیکٹیریا اور فنگس کو بڑھنے کے لیے درکار نمی سے محروم کر دیتی ہے، اور یہ فطری طور پر تیزابی بھی ہوتا ہے، جس سے ایک ایسا ماحول بنتا ہے جو زیادہ تر جرثوموں کے لیے ناموافق ہوتا ہے۔
صرف 50 یا 100 سال کی عمر شہد کی پائیداری کو بہت کم ظاہر کرتی ہے، یہ اعداد بہت سی خوراکوں کے لیے تو متاثر کن ہوں گے مگر مقبروں میں دستاویزی طور پر ثابت شدہ حقیقت سے کہیں کم ہیں، جہاں شہد کی مہر بندی اور خشک ماحول نے اسے مزید محفوظ رکھنے میں مدد دی۔
شہد وقت کے ساتھ جم سکتا ہے یا رنگ میں گہرا ہو سکتا ہے، جس کی وجہ سے کبھی کبھار لوگ سمجھتے ہیں کہ یہ خراب ہو گیا ہے، مگر یہ محض ایک فطری طبعی عمل ہے، جمے ہوئے شہد کو ہلکا گرم کرنے سے یہ عام طور پر اپنی اصل ملائم اور کھانے کے قابل حالت میں واپس آ جاتا ہے۔
science
اگر آئینے کا کوئی رنگ ہوتا، تو وہ کیا ہوتا؟زہرہ پر زیادہ طویل کیا ہوتا ہے — ایک دن یا ایک سال؟فلیمنگو کے غول کو کیا کہتے ہیں؟نیوٹران ستارے کے مادے کا ایک چائے کا چمچ تقریباً کتنا وزنی ہوگا؟کیلے ہلکے سے تابکار ہوتے ہیں — درست یا غلط؟شہد کی مکھیاں ایک دوسرے کو کیسے بتاتی ہیں کہ پھول کہاں ملیں گے؟ایفل ٹاور سردیوں کے مقابلے میں گرمیوں میں نمایاں طور پر زیادہ بلند کیوں ہو سکتا ہے؟آپ کے جسم کے زیادہ تر ایٹم اصل میں کہاں بنے تھے؟بجلی کی ایک کوند سورج کی سطح سے بھی زیادہ گرم ہوتی ہے — درست یا غلط؟سورج کی روشنی کو زمین تک پہنچنے میں تقریباً کتنا وقت لگتا ہے؟دنیا میں سب سے بڑی آنکھیں کس جانور کی ہوتی ہیں؟جو ہوا تم سانس میں لیتے ہو اس کا سب سے بڑا حصہ کون سی گیس ہے؟Quration — Quration Play