Sản phẩm này được gọi là gì?

Thịt nuôi cấy (cultivated meat) được sản xuất bằng cách nuôi tế bào động vật thật bên trong các bể phản ứng sinh học bằng thép, tạo ra mô thịt thật sự mà không cần nuôi hay giết mổ một con vật. Singapore phê duyệt việc bán loại thịt này vào năm 2020 và Hoa Kỳ theo sau vào năm 2023, đánh dấu một bước chuyển quan trọng vì sản phẩm này là thịt thật về mặt sinh học, không phải là mô phỏng từ thực vật, và những người ủng hộ hy vọng nó cuối cùng có thể giảm bớt đất, nước và khí thải nhà kính gắn liền với chăn nuôi truyền thống.

Thịt chế biến chỉ thịt từ động vật thật đã được bảo quản hoặc tẩm ướp qua các phương pháp như ướp muối hay hun khói, một danh mục hoàn toàn khác liên quan đến chăn nuôi thông thường. Thịt sấy khô đông lạnh đơn giản chỉ là thịt được loại bỏ độ ẩm để bảo quản, cũng không liên quan đến việc nuôi cấy tế bào trong phòng thí nghiệm.

Vì thịt nuôi cấy được nuôi từ một mẫu tế bào động vật ban đầu nhỏ, về mặt lý thuyết chỉ một lần sinh thiết có thể cung cấp nguyên liệu di truyền ban đầu để sản xuất thịt vô thời hạn mà không bao giờ cần giết mổ con vật đó hay con của nó.