human
عند تقطيع البصلة تتمزق خلاياها وتُطلق مواد كيميائية تتصاعد في الهواء حول وجهك.
يؤدي تقطيع البصلة إلى تمزيق خلاياها وإطلاق إنزيمات ومركبات كبريتية كانت محتجزة سابقًا في أقسام خلوية منفصلة. تختلط هذه المواد وتتفاعل في الهواء، مكوّنة غازًا متطايرًا يتصاعد نحو وجهك. وعندما يصل هذا الغاز إلى سطح عينيك، يذوب في طبقة الدموع ويكوّن حمضًا خفيفًا يُهيّج العين، فيستجيب جسمك بإفراز مزيد من الدموع لطرده.
البصل ليس باردًا بشكل غير معتاد من الداخل، فلا علاقة لدرجة الحرارة بالإحساس باللسع، ورغم أن رائحته قد تكون نفاذة، فإن التفاعل الكيميائي في عينيك هو سبب الانزعاج، لا أي سُمِّية فعلية.
تبريد البصلة قبل تقطيعها، أو تقطيعها تحت ماء جارٍ أو قرب مروحة، يُبطئ إطلاق الغاز المهيّج وانتشاره، وهذا سبب تركيز كثير من حيل المطبخ لتقطيع البصل دون بكاء على درجة الحرارة وتدفق الهواء.
human
كم يستخدم البشر فعليًا من أدمغتهم؟ما هي أصلب مادة في جسم الإنسان؟ماذا يحدث لعينيك دائمًا تقريبًا عندما تعطس؟مم تتكون "العظمة المضحكة" في الحقيقة؟إلى أي سلف بشري قديم تأكد أن "جمجمة هاربين" تنتمي؟فما الذي تكشفه صور الدماغ عندما يتعرض شخص للرفض الاجتماعي؟ما النسبة المئوية من طاقة الجسم في حالة الراحة التي يستهلكها الدماغ؟ماذا أكد العلماء أنهم اكتشفوه؟كم عدد العظام في الهيكل العظمي لإنسان بالغ عادةً؟هل أنت أطول في الصباح أم في الليل؟كل كم مدة تقريباً تتجدد بطانة المعدة البشرية بالكامل؟ماذا يقول باحثو التذوق المعاصرون عن هذه "خريطة اللسان" الكلاسيكية؟Quration — Quration Play