في اليابان، يُنظر عادةً إلى ارتشاف المعكرونة بصوت عالٍ على أنه ماذا؟

تُعد رشفة النودلز بصوت مسموع في اليابان مؤدبة لأنها تُعتقد أنها تسحب هواء إضافياً يبرّد المرق الساخن بسرعة، ويظن كثيرون أنها تطلق نكهة وعبقاً أوفر، لا سيما مع أطباق مثل الرامن التي تُقدَّم ساخنة جداً. وبما أن الوجبات يُقصد الاستمتاع بها سمعياً مثلما تُقصد بصرياً، تشير الضجة على المائدة إلى استمتاع حقيقي لا إلى قلة أدب.

يختلف هذا عن كثير من الثقافات الغربية، حيث يبدو الأكل بصوت مسموع فظاً، لكن هذا لا يجعل الرشف 'وقاحة شديدة' في اليابان، ولا يوجد اعتقاد تقليدي يربط الصوت بسوء الحظ.

تُظهر هذه العادة أن آداب المائدة بناء ثقافي لا شيء عالمي - فالصوت نفسه الذي يشير إلى التقدير في ثقافة يلقى نظرات استهجان في أخرى، لمجرد اختلاف العُرف.