La destilación hace que los destilados sean mucho más fuertes que el vino o la cerveza aprovechando un simple hecho físico.
¿Cuál es?
El alcohol hierve a menor temperatura que el agua ✓
El alcohol se congela primero
El alcohol es más pesado que el agua
El alcohol hierve a menor temperatura que el agua El etanol hierve a unos 78°C, por debajo de los 100°C del agua, así que calentar vaporiza primero el alcohol para recogerlo. (De hecho, el alcohol es más ligero que el agua.)