Aling pampalasa ang, batay sa bigat, ang pinakamahal sa buong mundo?

Ang saffron ay malawakang itinuturing na pinakamahal na sangkap sa mundo kapag sinukat sa timbang, isang halagang dulot ng kung gaano ito ka-mahirap anihin. Ang bawat bulaklak ng crocus ay nagbubunga lamang ng tatlong napakaliit at hibla-hiblang crimson stigma, na lahat ay pinipiling gamit ang kamay, ibig sabihin, kailangan ng mga 150,000 bulaklak at walang-katapusang oras ng masalimuot na paggawa upang makapagtipon lamang ng isang kilo.

Ang bainilya at cardamom ay parehong talagang mamahaling sangkap; kilala ang bainilya sa masalimuot na proseso ng pagpapollinate at pagpapatuyo gamit ang kamay, ngunit wala sa kanila ang tumutugma sa presyo kada kilo ng saffron, na ang pag-ani ay lalong mas masalimuot pa kumpara sa napakaliit na ani bawat bulaklak.

Dahil sa napakalaking gastos upang makagawa ng tunay na saffron, isa itong pinakakaraniwang niloloko na sangkap sa merkado sa kasaysayan, kung minsan ay hinahaluan ng mga sellers ng tinina-tinang hibla, kaya't ang mapagkakatiwalaang saffron ay kadalasang ibinebenta sa maliit at selyadong dami na may malinaw na label ng pinagmulan.