Une recette de cocktail peut demander juste un 'trait de bitters'.
Malgré la quantité minuscule, que les bitters apportent-ils ?
Complexité aromatique concentrée ✓
Douceur
Effervescence
Complexité aromatique concentrée Les bitters sont des infusions botaniques très concentrées qui ajoutent une profondeur aromatique en quelques gouttes. Pas de douceur ni de pétillant.