Apa yang sebenarnya terjadi saat campuran itu berbusa?

Baking soda dan cuka bereaksi begitu keduanya bersentuhan, dan reaksi itu menghasilkan gas karbon dioksida. Karena gas itu terbentuk dengan cepat dan butuh tempat untuk keluar, gas itu lolos sebagai serbuan gelembung, menyebabkan buih yang mendesis.

Campuran itu tidak menjadi jauh lebih dingin dengan cara yang bisa menjelaskan gelembungnya, dan campuran itu pasti tidak membeku — mendesisnya semata-mata karena gelembung gas yang keluar.

Reaksi berbuih yang sama ini menggerakkan model gunung berapi buatan rumahan yang klasik, tempat gelembung karbon dioksida yang keluar mendorong 'lava' berbuih keluar dari lubangnya.