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Le piante bevono un sorso di qualcosa dal terreno attraverso le radici.
Le radici bevono acqua dal terreno, assorbendola insieme a piccoli nutrienti disciolti, e poi la fanno salire attraverso il fusto fino alle foglie, dove la pianta la usa per crescere e produrre nutrimento grazie alla luce del sole. Questo continuo sorseggiare è il motivo per cui le piante appassiscono in fretta senza pioggia o innaffiature.
La luce del sole viene catturata dalle foglie, non assorbita dalle radici, e l'aria entra soprattutto attraverso piccoli pori delle foglie e degli steli, quindi nessuna delle due corrisponde a ciò che le radici prendono specificamente dal terreno.
Le radici agiscono anche come ancore, aggrappandosi saldamente al terreno così che piante alte e alberi possano restare in piedi anche quando soffiano venti forti.
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