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Gli ingegneri hanno costruito "nasi elettronici" che percepiscono gli odori usando matrici di sensori chimici anziché un naso biologico. Ora vengono usati per individuare cibo andato a male e perfino marcatori di malattia nel respiro di una persona.
Un naso elettronico espone una serie di sensori chimici all'aria da analizzare, e ciascuno reagisce in modo leggermente diverso a specifiche molecole di gas. Poiché odori diversi coinvolgono combinazioni diverse di molecole, il pattern complessivo sui sensori forma una sorta di impronta digitale, che il software confronta con schemi noti per identificare l'odore.
Fotografare cattura l'aspetto visivo, non la composizione chimica, quindi non può rilevare un odore privo di caratteristiche visibili. Pesare misura la massa, senza alcun legame con quali molecole si disperdano nell'aria.
Poiché le malattie possono alterare sottilmente la chimica del respiro, i ricercatori hanno sperimentato i nasi elettronici come metodo non invasivo per segnalare problemi di salute, richiamando ciò che i cani addestrati sono riportati percepire attraverso l'olfatto.
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