La distillazione rende gli spiriti molto più forti del vino o della birra sfruttando un semplice fatto fisico.
Qual è?
L'alcol bolle a una temperatura più bassa dell'acqua ✓
L'alcol gela per primo
L'alcol è più pesante dell'acqua
L'alcol bolle a una temperatura più bassa dell'acqua L'etanolo bolle a circa 78°C, sotto i 100°C dell'acqua, quindi riscaldare vaporizza prima l'alcol per raccoglierlo. (L'alcol è in realtà più leggero dell'acqua.)