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「children(子どもたち)」は若い人々を指す中立的でフォーマルな言葉であり、正確で丁寧な言葉遣いが重要となる就職面接のような専門的・文書的な文脈にふさわしい語です。プロフェッショナルに自分を見せようとする場面にそぐわないカジュアルな響きを避けられます。
「kids」は日常会話ではまったく問題のない一般的な口語表現ですが、フォーマルな場にはやや砕けすぎています。「guys」は非常にくだけたスラングで、若い人々全般をフォーマルに指すというより、通常は同年代の相手に直接呼びかけるときに使われます。
フォーマルな場面ではよりフォーマルな類義語を選ぶというこのレジスター(場面に応じた言葉遣い)の使い分けは、英語の語彙の広い範囲に当てはまります。だからこそ面接対策では内容だけでなく言葉選びにも大きく重点が置かれるのです。
Quration — Quration English