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수백 년 동안 긴 항해에 나선 선원들은 잇몸 출혈과 극심한 피로에 시달렸는데, 1700년대에 한 영국 함선 군의관이 간단한 식이 처방으로 이를 해결할 수 있음을 증명했습니다.
정답은 비타민 C 결핍, 즉 괴혈병입니다. 몸이 조직을 회복하는 데 필요하지만 스스로 만들어내지 못해서 반드시 음식으로 섭취해야 하는 비타민 C가 부족하면 잇몸 출혈과 극심한 피로 같은 증상이 나타나요. 감귤류 과일에는 비타민 C가 풍부한데, 영국 선원들이 긴 항해에 라임 즙을 챙겨 다니기 시작하면서 왕립 해군에서 괴혈병이 거의 사라졌고, 그래서 '라이미(limeys)'라는 별명이 붙게 되었습니다.
구루병은 비타민 D 부족에서 오는 병이지 C가 아니며, 잇몸이나 기력보다는 주로 뼈 발달에 영향을 미칩니다. 빈혈은 보통 철분 부족에서 생기고 피로를 유발하지만, 괴혈병을 그토록 알아보기 쉽게 만든 잇몸 출혈 패턴은 나타나지 않습니다.
1747년 제임스 린드가 배 위에서 진행한 실험은 의학 역사상 가장 초기의 대조 임상시험 중 하나로 꼽힙니다. 비슷하게 아픈 선원들을 대상으로 여러 치료법을 나란히 시험해 어떤 것이 효과가 있는지 확인했기 때문이죠.
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