general
증류는 간단한 물리 법칙 하나를 이용해 술을 와인이나 맥주보다 훨씬 독하게 만듭니다.
그 법칙은 무엇일까요?
- 알코올이 물보다 낮은 온도에서 끓는다 ✓
- 알코올이 먼저 언다
- 알코올이 물보다 무겁다
알코올이 물보다 낮은 온도에서 끓는다
에탄올은 약 78°C로 물(100°C)보다 낮게 끓어, 가열하면 알코올이 먼저 증발해 모임. (알코올은 사실 물보다 가벼움.)
▶ Quration Palate
Quration — Quration Palate