वजनाच्या हिशेबाने जगातील सर्वांत महाग मसाला कोणता?

केशर हा वजनाच्या दृष्टीने जगातील सर्वात महाग मसाला मानला जातो, आणि त्याची किंमत तो कापणी करण्यासाठी लागणाऱ्या प्रचंड श्रमामुळे निश्चित होते. प्रत्येक क्रोकस फुलातून केवळ तीन अत्यंत बारीक, धाग्यासारख्या किरमिजी वर्तिका मिळतात, त्या सर्व हाताने वेचल्या जातात, म्हणजे केवळ एक किलोग्रॅम गोळा करण्यासाठी साधारण १,५०,००० फुले व असंख्य तासांची सूक्ष्म मेहनत लागते.

व्हॅनिला व वेलची हे दोन्ही खरोखर महाग मसाले आहेत, व्हॅनिला त्याच्या श्रमप्रधान हाताने-परागीकरण व प्रक्रियेसाठी सुप्रसिद्ध आहे, पण यापैकी कोणीही प्रति किलोग्रॅम इतकी उच्च किंमत केशरइतकी मिळवत नाही, ज्याची कापणी प्रत्येक फुलातून मिळणाऱ्या अत्यल्प उत्पादनाच्या तुलनेत आणखीच कष्टप्रद असते.

खरे केशर तयार करण्यासाठी इतका खर्च येत असल्याने, ते ऐतिहासिकदृष्ट्या बाजारातील सर्वाधिक भेसळयुक्त मसाल्यांपैकी एक ठरले आहे, विक्रेते कधीकधी त्यात रंगवलेले तंतू मिसळतात, आणि यामुळेच विश्वासार्ह केशर सहसा लहान, सीलबंद प्रमाणात व मूळस्थानाच्या स्पष्ट लेबलसह विकले जाते.