हवेत तपकिरी होताना सफरचंदाचे काय होते?

तुम्ही सफरचंद कापता तेव्हा त्याचा आतील भाग पहिल्यांदाच हवेच्या संपर्कात येतो, आणि सफरचंदातील काही घटक त्या हवेतील प्राणवायूशी (ऑक्सिजन) प्रतिक्रिया करतात, ज्यामुळे हळूहळू त्याचा गर तपकिरी होतो.

सफरचंद गोठत नाही — त्यात बर्फाचा काहीही संबंध नाही — आणि ते पाण्यात रूपांतरितही होत नाही; ते संपूर्ण वेळ घनरूप सफरचंदच राहते, फक्त रंग बदलतो.

कापलेल्या सफरचंदावर लिंबाचा रस लावून हे तपकिरी होणे तुम्ही मंदावू शकता, कारण लिंबातील आम्ल या तपकिरी होण्याच्या प्रक्रियेत अडथळा आणते!