naturalness
"How's it going?" soa natural porque corresponde à forma como falantes nativos realmente se cumprimentam em conversas informais — curta, contraída e de baixo esforço, exatamente como a fala cotidiana tende a se comprimir com o tempo. A fluência natural depende tanto dessa naturalidade idiomática quanto da correção gramatical.
"How is your condition?" e "How do you do today?" são gramaticalmente válidas, mas soam engessadas ou clínicas, mais como uma consulta médica do que uma saudação casual. Gramática correta não garante que uma frase seja algo que um falante nativo realmente diria.
Essa distância entre o gramatical e o natural é o motivo pelo qual o inglês de livro didático pode soar estranhamente formal aos ouvidos nativos — a fala real prefere contrações, atalhos e expressões fixas que as regras de gramática sozinhas nunca capturam por completo.
Quration — Quration English