countable
"Much" está correto porque "information" é um substantivo incontável em inglês — não dá para contar uma information, duas informations — e substantivos incontáveis combinam com "much", não com "many". Essa distinção reflete uma divisão gramatical mais ampla que o inglês faz entre coisas tratadas como substâncias ou totalidades e coisas tratadas como unidades discretas e individuais.
"Many" combina com substantivos contáveis, como "many facts" ou "many questions", então não se encaixaria gramaticalmente com "information". "Few" também combina com substantivos contáveis e descreve uma quantidade pequena, tornando-o errado aqui em dois sentidos ao mesmo tempo.
Outros substantivos comumente incontáveis que atrapalham aprendizes incluem "advice", "furniture" e "news" — todos parecem conceitualmente que deveriam ter plural, mas o inglês os trata como massas unificadas, sempre combinando com "much", nunca com "many".
Quration — Quration English