Distillation ஒரு எளிய இயற்பியல் உண்மையைப் பயன்படுத்தி spirits-ஐ வைன் அல்லது பீரை விடவும் மிகவும் வலிமையாக்குகிறது.
அது என்ன?
மது தண்ணீரை விட குறைந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்கிறது ✓
மது முதலில் உறைகிறது
மது தண்ணீரை விட கனமானது
மது தண்ணீரை விட குறைந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்கிறது Ethanol சுமார் 78°C-இல் கொதிக்கிறது, தண்ணீரின் 100°C-க்குக் கீழே, எனவே சூடாக்குவது முதலில் ஆல்கஹாலை ஆவியாக்கி சேகரிக்கிறது. (ஆல்கஹால் உண்மையில் தண்ணீரை விட இலகுவானது.)