science
นักเรียนคนหนึ่งในแทนซาเนียเคยทำให้ครูตกใจด้วยคำกล่าวอ้างว่าของผสมร้อนกลับแข็งตัว และนักฟิสิกส์ก็ถกเถียงกันเรื่องนี้มาตั้งแต่นั้น
ปรากฏการณ์เอ็มเปมบา (Mpemba effect) อธิบายสถานการณ์ที่น้ำอุ่นสามารถแข็งตัวเป็นน้ำแข็งได้เร็วกว่าน้ำเย็นภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน และเป็นเรื่องจริงที่นักเรียนและนักวิทยาศาสตร์ที่อยากรู้อยากเห็นยังคงสังเกตเห็นซ้ำแล้วซ้ำเล่า มีกลไกหลายอย่างที่น่าจะรวมกันทำให้เกิดปรากฏการณ์นี้ ได้แก่ น้ำร้อนระเหยเร็วกว่า ทำให้สูญเสียมวลในลักษณะที่ช่วยเร่งการเย็นตัว น้ำร้อนละลายแก๊สได้น้อยกว่า และยังกระตุ้นให้เกิดกระแสการพาความร้อนที่แรงขึ้น ซึ่งพาความร้อนออกไปได้มีประสิทธิภาพกว่า
ยังไม่มีคำอธิบายเดียวที่ครอบคลุมทุกอย่าง จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมปรากฏการณ์นี้ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ และมันก็ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป เพราะขึ้นอยู่กับรูปทรงภาชนะ อุณหภูมิ และการคน ดังนั้นการตั้งน้ำแก้วหนึ่งให้ร้อนจึงไม่ได้รับประกันว่าจะแข็งตัวเร็วกว่าน้ำเย็นเสมอไป
ปรากฏการณ์นี้ตั้งชื่อตามเอราสโต เอ็มเปมบา นักเรียนชาวแทนซาเนียที่สังเกตเห็นว่าส่วนผสมไอศกรีมร้อนของเขาแข็งตัวก่อนส่วนผสมที่เย็นกว่าของเพื่อนร่วมชั้น และผลักดันให้ครูที่ไม่เชื่อลองตรวจสอบดู จนกลายเป็นปริศนาทางฟิสิกส์ที่แท้จริงจากข้อสังเกตของเด็กนักเรียนคนหนึ่ง
science
ปลาหมึกยักษ์มีหัวใจกี่ดวง?นักโบราณคดีพบน้ำผึ้งที่ยังกินได้อย่างปลอดภัยซึ่งมีอายุราวเท่าใด?ถ้ากระจกเงามีสี มันจะเป็นสีอะไร?บนดาวศุกร์ สิ่งใดยาวนานกว่ากัน — หนึ่งวันหรือหนึ่งปี?ฝูงนกฟลามิงโกเรียกว่าอะไร?สสารของดาวนิวตรอนเพียงหนึ่งช้อนชาจะหนักประมาณเท่าใด?กล้วยมีกัมมันตภาพรังสีอยู่เล็กน้อย — จริงหรือเท็จ?ผึ้งบอกกันและกันได้อย่างไรว่าจะหาดอกไม้ได้ที่ไหน?เหตุใดหอไอเฟลจึงสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในฤดูร้อนมากกว่าฤดูหนาว?อะตอมส่วนใหญ่ในร่างกายของคุณแต่เดิมก่อตัวขึ้นที่ใด?สายฟ้าร้อนกว่าพื้นผิวของดวงอาทิตย์ — จริงหรือเท็จ?แสงอาทิตย์ใช้เวลาประมาณเท่าไรกว่าจะมาถึงโลก?Quration — Quration Play