human
پیاز کاٹنے پر اس کے خلیے پھٹ جاتے ہیں اور اندر موجود کیمیائی مادے خارج ہو کر آپ کے چہرے کے گرد ہوا میں پھیل جاتے ہیں۔
پیاز کاٹنے سے اس کے خلیے پھٹ جاتے ہیں اور خامرے (enzymes) اور سلفر والے مرکبات خارج ہوتے ہیں جو پہلے مختلف خلیاتی خانوں میں الگ الگ محفوظ تھے۔ یہ اجزاء ہوا میں مل کر ایک اڑنے والی گیس بناتے ہیں جو آپ کے چہرے کی طرف اٹھتی ہے۔ جب یہ گیس آپ کی آنکھوں کی سطح تک پہنچتی ہے تو یہ آنسوؤں کی تہہ میں گھل کر ایک ہلکا تیزاب بناتی ہے، جس سے آنکھ میں جلن ہوتی ہے، اور جسم اسے دھونے کے لیے مزید آنسو پیدا کرتا ہے۔
پیاز اندر سے غیرمعمولی طور پر ٹھنڈا نہیں ہوتا، اس لیے درجہ حرارت کا اس چبھن سے کوئی تعلق نہیں، اور اگرچہ بو تیز ہو سکتی ہے، لیکن تکلیف کی وجہ آپ کی آنکھوں میں ہونے والا کیمیائی رد عمل ہے، نہ کہ کوئی حقیقی زہریلا پن۔
کاٹنے سے پہلے پیاز کو ٹھنڈا کرنا، یا اسے بہتے پانی کے نیچے یا پنکھے کے قریب کاٹنا، جلن پیدا کرنے والی گیس کے اخراج اور پھیلاؤ کو سست کر دیتا ہے، یہی وجہ ہے کہ آنسوؤں کے بغیر پیاز کاٹنے کے زیادہ تر باورچی خانے کے طریقے درجہ حرارت اور ہوا کے بہاؤ پر مرکوز ہوتے ہیں۔
human
انسان حقیقت میں اپنے دماغ کا کتنا حصہ استعمال کرتا ہے؟انسانی جسم میں سب سے سخت مادہ کیا ہے؟چھینکتے وقت آپ کی آنکھوں کے ساتھ تقریباً ہمیشہ کیا ہوتا ہے؟"فنی بون" دراصل کس چیز سے بنا ہے؟"ہاربن کھوپڑی" کا تعلق قدیم انسانوں کی کس رشتہ دار نسل سے ثابت ہوا؟جب کوئی شخص سماجی ردّ کا سامنا کرتا ہے تو دماغی اسکین کیا ظاہر کرتے ہیں؟دماغ جسم کی آرام کی حالت والی توانائی کا کتنے فیصد استعمال کرتا ہے؟سائنسدانوں نے کس دریافت کی تصدیق کی؟ایک عام بالغ انسانی کنکال میں کتنی ہڈیاں ہوتی ہیں؟کیا آپ صبح لمبے ہوتے ہیں یا رات کو؟انسانی معدے کی اندرونی جھلی تقریباً کتنی دیر میں مکمل طور پر خود کو بدل لیتی ہے؟جدید ذائقہ محققین اس کلاسیکی 'زبان کے نقشے' کے بارے میں کیا کہتے ہیں؟Quration — Quration Play