food
مسالہ دار خمیر شدہ گوبھی ایک ملک میں تقریباً ہر کھانے کے ساتھ پیش کی جانے والی پسندیدہ سائیڈ ڈش ہے۔
کِمچی ایک روایتی کورین سائیڈ ڈش ہے جو بنیادی طور پر خمیر شدہ نپا گوبھی یا مولی سے بنتی ہے، جسے لال مرچ، لہسن اور ادرک جیسے مسالوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ سبزیوں کو خمیر کرنے سے کِمچی کو اس کا چٹپٹا، تیز ذائقہ ملتا ہے اور یہ لمبے عرصے تک محفوظ رہتی ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ ناشتے سے لے کر رات کے کھانے تک تقریباً ہر کورین دسترخوان پر موجود ہوتی ہے۔
چین اور جاپان دونوں کی اپنی مشہور اچار اور خمیر شدہ سبزیوں کی ڈشیں ہیں، مگر خاص طور پر کِمچی، اپنے مخصوص سرخ مرچ کے مسالے کے ساتھ، ایک کورین ایجاد اور ثقافتی شناخت ہے، نہ کہ کسی پڑوسی ملک سے آئی چیز۔
کورین گھرانے روایتی طور پر ہر خزاں میں اکٹھے ہو کر بہت بڑی مقدار میں کِمچی بناتے تھے، اس تقریب کو 'کِمجانگ' کہا جاتا ہے، اور اسے مٹی کے برتنوں یا خاص فریجوں میں محفوظ رکھا جاتا تھا تاکہ یہ پورے سردیوں چل سکے۔
food
وہ خوراک سے کس قسم کا جزو ہٹا رہے ہیں؟کون سا جزو روٹی کے آٹے کو پھلاتا ہے؟کرواسان کس ملک سے آتا ہے؟سشی کس ملک سے آئی؟اس مشہور وائرل چاکلیٹ بار کا نام کس شہر کے نام پر رکھا گیا ہے؟ٹاکوز کس ملک سے آتے ہیں؟اس خوراک کو کیا کہا جاتا ہے؟کری اصل میں کس ملک سے ہے؟Quration — Quration Kids