Thứ gì được nuôi trong lò phản ứng sinh học để làm ra cà phê này?

Tế bào thực vật là thứ mà các nhà nghiên cứu đã nuôi trong lò phản ứng sinh học để tạo ra loại cà phê pha chế trong phòng thí nghiệm này, nhân bản trực tiếp các tế bào cây cà phê trong một môi trường bồn có kiểm soát thay vì trồng cả cây cà phê trên một trang trại. Sinh khối tế bào thu được sau đó được xử lý và rang để tạo ra một thức uống nhằm mô phỏng cà phê pha truyền thống, mà không cần bất kỳ đất nông nghiệp, ánh nắng mặt trời, hay nhiều năm cây phát triển.

San hô biển là một quần thể động vật biển không liên quan gì đến sản xuất cà phê hay các kỹ thuật nuôi cấy tế bào thực vật. Tinh thể muối là một hợp chất khoáng đơn giản, hoàn toàn không liên quan đến việc nuôi cấy tế bào thực vật sống trong lò phản ứng sinh học.

Động lực đằng sau phương pháp này là giảm bớt áp lực môi trường của việc canh tác cà phê và cacao truyền thống, cả hai đều liên quan đến nạn phá rừng và ngày càng dễ bị tổn thương trước các điều kiện khí hậu đang thay đổi mà các trang trại nhiệt đới truyền thống phụ thuộc vào.