Quration Play

human

প্রজন্মের পর প্রজন্ম শিক্ষার্থীদের শেখানো হয়েছে যে জিহ্বার বিভিন্ন অঞ্চল বিভিন্ন স্বাদ শনাক্ত করে, ডগায় মিষ্টি ও পেছনে তেতো।

আধুনিক স্বাদ গবেষকরা এই ধ্রুপদী 'জিহ্বার মানচিত্র' সম্পর্কে কী বলেন?

এটি একটি মিথ — পুরো জিহ্বা জুড়ে থাকা স্বাদকোরক সব মৌলিক স্বাদ শনাক্ত করতে পারে
জিহ্বার মানচিত্রের উৎপত্তি ১৯০১ সালের একটি ভুল অনূদিত জার্মান গবেষণা থেকে এবং ১৯৭০-এর দশকে স্বাদ গবেষকরা এটিকে ভুল প্রমাণ করেন; মিষ্টি, টক, নোনতা, তেতো ও উমামির প্রতি সংবেদনশীল স্বাদকোরক সমগ্র জিহ্বা জুড়ে ছড়িয়ে থাকে, যদিও সংবেদনশীলতা অঞ্চলভেদে সামান্য পরিবর্তিত হয়, আর স্বাদকোরক কেবল জিহ্বায় সীমাবদ্ধ নয় — নরম তালু ও এমনকি গলাতেও অল্প সংখ্যক থাকে।

আধুনিক স্বাদ গবেষকরা বলেন যে জিহ্বার মানচিত্র (tongue map) একটি মিথ, আর জিহ্বার সমগ্র অংশ জুড়ে ছড়িয়ে থাকা স্বাদকোরকগুলো সবগুলো মৌলিক স্বাদই শনাক্ত করতে পারে, প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট এলাকায় সীমাবদ্ধ থাকার বদলে। এই ধারণাটির উৎস ছিল বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকের একটি পুরনো জার্মান গবেষণার ভুল অনুবাদ, আর পরবর্তীতে জিহ্বার বিভিন্ন অংশে আরও যত্নসহকারে স্বাদ পরীক্ষা চালানো গবেষণা এই কঠোর অঞ্চল-ভিত্তিক সংস্করণকে সম্পূর্ণভাবে ভুল প্রমাণ করে দেয়।

এটি আধুনিক ইমেজিং দ্বারা নিশ্চিত বা সঠিক নয়, বরং ঠিক উল্টো—ইমেজিং ও স্বাদ-পরীক্ষার গবেষণাই ঠিক সেই জিনিস যা একে উল্টে দিয়েছে। আর এটি নিশ্চিতভাবেই এমন কোনো পার্থক্য নয় যা শুধু ৪০ বছরের বেশি বয়সীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য; স্বাদকোরক বিতরণের প্রক্রিয়া সেই বিকল্পটি যেমন বোঝায় তেমন বয়সের সাথে বদলায় না।

স্বাদকোরকগুলো এমনকি শুধু জিহ্বাতেই সীমাবদ্ধ নয়—মুখের ছাদের নরম তালুতে এবং এমনকি গলার নিচেও কিছু ছড়িয়ে আছে, যা এক কারণ যে স্বাদ অনুভূতি সাধারণ জিহ্বা-মানচিত্র চিত্রের চেয়ে অনেক বেশি বিস্তৃত ও জটিল।

▶ Quration Play

human

বিশ্রামের সময়, আপনার রক্তের গোটা শরীর একবার পূর্ণ চক্কর দিতে আনুমানিক কত সময় লাগে?হাড় কার বেশি — নবজাতক শিশুর না প্রাপ্তবয়স্কের?একজন গড়পড়তা মানুষের হৃৎপিণ্ড একদিনে আনুমানিক কতবার স্পন্দিত হয়?মানবদেহের কোন অংশের নিজস্ব কোনো রক্ত সরবরাহ নেই?আপনার পাকস্থলী কত ঘন ঘন নতুন ভেতরের আবরণ তৈরি করে?একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের শরীরের আনুমানিক কত অংশ পানি?নিজেকে সুড়সুড়ি দেওয়া প্রায় অসম্ভব কেন?ওজনের অনুপাতে মানবদেহের সবচেয়ে শক্তিশালী পেশি প্রায়ই কোনটিকে বলা হয়?আসলে মানুষের নাক আনুমানিক কতগুলো ভিন্ন গন্ধ আলাদা করতে পারে?মানবদেহ আনুমানিক কতগুলো কোষ দিয়ে তৈরি?মানবদেহের সবচেয়ে বড় অঙ্গ কোনটি?একজন গড়পড়তা মানুষ দিনে আনুমানিক কতবার চোখের পলক ফেলে?

Quration — Quration Play