human
Beim Schneiden einer Zwiebel platzen ihre Zellen und setzen chemische Stoffe frei, die in die Luft um Ihr Gesicht aufsteigen.
Beim Schneiden einer Zwiebel platzen ihre Zellen auf und setzen Enzyme und schwefelhaltige Verbindungen frei, die zuvor in getrennten Zellabteilen gehalten wurden. Diese Stoffe mischen sich in der Luft und reagieren zu einem flüchtigen Gas, das nach oben zum Gesicht zieht. Erreicht das Gas die Augenoberfläche, löst es sich im Tränenfilm und bildet eine milde Säure, die das Auge reizt, sodass der Körper mit mehr Tränen reagiert, um es auszuspülen.
Zwiebeln sind innen nicht ungewöhnlich kalt, Temperatur hat also nichts mit dem Brennen zu tun, und obwohl der Geruch beißend sein kann, ist es die chemische Reaktion in den Augen, nicht irgendeine Giftigkeit, die das Unbehagen verursacht.
Eine Zwiebel vor dem Schneiden zu kühlen oder unter fließendem Wasser beziehungsweise nahe einem Ventilator zu schneiden, verlangsamt die Freisetzung und Ausbreitung des reizenden Gases, weshalb sich so viele Küchentricks gegen Tränen beim Schneiden auf Temperatur und Luftbewegung konzentrieren.
human
Wie viel ihres Gehirns nutzen Menschen tatsächlich?Was ist die härteste Substanz im menschlichen Körper?Was passiert fast immer mit Ihren Augen, wenn Sie niesen?Woraus besteht der "Musikantenknochen" tatsächlich?Welchem urzeitlichen Menschenverwandten wurde der "Harbin-Schädel" zugeordnet?Was zeigen Hirnscans, wenn jemand soziale Zurückweisung erlebt?Welchen Prozentsatz der Ruheenergie des Körpers verbraucht das Gehirn?Was bestätigten die Wissenschaftler entdeckt zu haben?Wie viele Knochen hat ein typisches erwachsenes menschliches Skelett?Sind Sie morgens oder abends größer?Wie oft erneuert sich die menschliche Magenschleimhaut ungefähr vollständig?Was sagen moderne Geschmacksforscher über diese klassische "Zungenkarte"?Quration — Quration Play