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Die Magenschleimhaut erneuert sich so häufig, dass ihre Zellen fast nie lange genug bestehen bleiben, um von der eigenen Magensäure geschädigt zu werden.
Die Zellen der Magenschleimhaut werden alle paar Tage ersetzt, ein schneller Zellumsatz, der nötig ist, um ständige Schäden durch das eigene, stark saure Verdauungsmilieu des Magens zu reparieren. Zellen, die zu lange bestehen blieben, würden irgendwann von der Säure geschädigt, die eigentlich zum Aufspalten der Nahrung dient.
Ein Zyklus von zehn Jahren oder gar nur einmal im Leben wäre viel zu langsam, um vor diesem ätzenden Milieu zu schützen – Zellen, die so viel Säure ausgesetzt sind, brauchen häufige Erneuerung, keinen seltenen Ersatz.
Diese schnelle Erneuerung, zusammen mit einer dicken schützenden Schleimschicht auf der Magenschleimhaut, ist der Grund, warum der Magen Nahrung verdauen kann, ohne sich selbst zu verdauen.
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