Quration Palate

whisky

Whisky-Hersteller verlieren jedes Jahr etwas Produkt an die Luft und haben dafür einen poetischen Namen gefunden.

Wie heißt es?

Der Anteil der Engel (Angel's Share)
Während Whisky im Holzfass reift, verdunsten jährlich einige Prozent – der 'Anteil der Engel'. (Der 'Anteil des Teufels' ist das, was ins Holz einzieht.)
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Was bewirkt das entgegen der Intuition?Was bedeutet 'neat'?Worauf bezieht es sich eigentlich?Was verleiht ihm diesen Charakter?Woraus muss er größtenteils bestehen?

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