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Una zanahoria crujiente crece escondida bajo la tierra.
La parte crujiente y anaranjada de la zanahoria que comemos es su raíz, la parte que crece hacia abajo bajo la tierra. La planta de zanahoria usa su raíz para almacenar el alimento dulce que fabrica, guardando energía bajo tierra para más adelante, y por eso la raíz crece gruesa, dulce y crujiente.
La parte verde y frondosa crece hacia arriba, sobre la tierra, buscando la luz del sol para que la planta pueda fabricar su alimento, pero esa parte no es la que comemos como verdura, y la zanahoria ni siquiera produce una flor hasta mucho más tarde en su vida, así que esa parte tampoco es la que termina en nuestro plato.
Las zanahorias no siempre han sido de color naranja: muchas de las primerísimas zanahorias que se cultivaron hace mucho tiempo eran moradas o amarillas, y el brillante color naranja que conocemos hoy se hizo común más tarde.
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