tea
Le thé vert est délicat, et une erreur courante le gâche.
Qu'est-ce que l'utilisation d'eau bouillante lui fait généralement ?
- Le rend amer ✓
- Ajoute de la douceur
- Élimine la caféine
Le rend amer
Une eau trop chaude (proche de l'ébullition) extrait l'amertume du thé vert. Autour de 70–80°C est généralement mieux.
▶ Quration Palate
Quration — Quration Palate