Quration Palate

wine

गिलास घुमाने पर बूँदें किनारों से नीचे बहती हैं — 'legs' या 'tears'।

पुरानी मान्यता के विपरीत, ये असल में क्या दर्शाती हैं?

अल्कोहल (और चीनी) की मात्रा, सतही तनाव के माध्यम से
Legs Marangoni effect से बनती हैं — वाष्पित होता एल्कोहल सतह तनाव बदलता है। ये एल्कोहल/शक्कर का संकेत देती हैं, उम्र या गुणवत्ता का नहीं।
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wine

लाल वाइन को उसका रंग असल में कहाँ से मिलता है?'Tannin' को सबसे अच्छा किस तरह वर्णित किया जा सकता है?यह कहाँ से आना ज़रूरी है?कौन सा है यह?'Decanting' मुख्यतः किसलिए होती है?फ्रेंच शब्द 'terroir' क्या दर्शाता है?वह कौन सा सिद्धांत है?वह क्या है?ज़्यादातर फुल-बॉडीड लाल वाइन लगभग किस तापमान पर सबसे अच्छी लगती हैं?'Vintage' का क्या मतलब है?इसकी वजह क्या है?

Quration — Quration Palate