खाद्य-अपशिष्ट छांटने में सबसे ज़्यादा भ्रम पैदा करने वाला। इनमें से क्या खाद्य अपशिष्ट नहीं है?

सीप और शंख के खोल फूड वेस्ट से बाहर रखे जाते हैं क्योंकि कोरिया की फूड-वेस्ट व्यवस्था बचे हुए भोजन को पशु आहार या खाद में बदलने के लिए बनी है, और सख्त खोल, हड्डियों, अंडे के छिलकों तथा सख्त बीजों की तरह, इस तरह टूट नहीं पाते और प्रोसेसिंग उपकरण को नुकसान पहुंचा सकते हैं या दूषित कर सकते हैं। इसलिए भोजन से आने के बावजूद, इन्हें सामान्य कचरे में डाला जाता है।

इसके विपरीत, तरबूज़ का छिलका और बचा हुआ चावल असल में मुलायम जैविक पदार्थ हैं जो आसानी से खाद या आहार में बदल जाते हैं, और यही वजह है कि ये फूड वेस्ट में जाते हैं, भले ही लोग कभी-कभी मान लेते हैं कि सख्त छिलकों को भी खोल की तरह ही माना जाना चाहिए।

खोल बनाम मुलायम बचे हुए भोजन का यह फर्क लंबे समय से रहने वाले निवासियों को भी उलझा देता है, और कई अपार्टमेंट परिसर वेस्ट-डिस्पोज़ल क्षेत्र के पास चित्रित गाइड लगाते हैं, ठीक इसलिए क्योंकि फूड-वेस्ट श्रेणी वही है जिसमें स्थानीय लोग भी सबसे ज़्यादा गलती करते हैं।