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2020 में सिंगापुर और 2023 में अमेरिका ने बिना वध किए, इस्पात की टंकियों में पशु कोशिकाओं से उगाए गए असली मांस की बिक्री को मंज़ूरी दी।

इस उत्पाद को क्या कहते हैं?

कल्टिवेटेड मांस
कल्टिवेटेड या लैब में उगाया मांस पशु कोशिकाओं को बायोरिएक्टर में बढ़ाकर बनाया जाता है। समर्थक उम्मीद करते हैं कि यह पशुपालन से जुड़ी ज़मीन, पानी और उत्सर्जन घटा सकता है।

कल्टिवेटेड मीट स्टील बायोरिएक्टर टैंकों के भीतर असली पशु कोशिकाओं को उगाकर बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बिना किसी जानवर को पाले या मारे असली मांस ऊतक तैयार होता है। सिंगापुर ने 2020 में और अमेरिका ने 2023 में इसकी बिक्री को मंजूरी दी, जो एक बड़ा बदलाव है क्योंकि यह उत्पाद जैविक रूप से असली मांस है, कोई पौधा-आधारित नकल नहीं, और समर्थकों को उम्मीद है कि यह अंततः पारंपरिक पशुपालन से जुड़ी भूमि, पानी और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम कर सकता है।

प्रोसेस्ड मीट असली जानवरों से प्राप्त मांस को कहते हैं जिसे क्यूरिंग या स्मोकिंग जैसी विधियों से संरक्षित या स्वादिष्ट बनाया गया है, यह पारंपरिक पशुपालन से जुड़ी एक बिल्कुल अलग श्रेणी है। फ्रीज़-ड्राइड मीट बस संरक्षण के लिए नमी हटाया गया मांस है, यह भी लैब-आधारित कोशिका वृद्धि से असंबंधित है।

क्योंकि कल्टिवेटेड मीट पशु कोशिकाओं के एक छोटे शुरुआती नमूने से उगाया जाता है, सिद्धांत रूप में एक ही बायोप्सी उस जानवर या उसकी संतान को कभी मारे बिना अनिश्चित काल तक मांस उत्पादन के लिए आनुवंशिक शुरुआती सामग्री प्रदान कर सकती है।

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