Proses ini umumnya disebut apa?

Fermentasi presisi adalah proses yang digunakan untuk membuat produk susu ini, di mana para ilmuwan menyisipkan gen sapi yang bertanggung jawab menghasilkan protein susu ke dalam mikroba, lalu membiarkan mikroba tersebut berfermentasi dalam tangki dan mengeluarkan protein sebagai bagian dari metabolismenya. Hasilnya adalah protein susu yang secara molekuler identik dengan yang berasal dari ambing sapi, hanya saja diproduksi tanpa memerah susu hewan sama sekali.

Pasteurisasi adalah perlakuan panas yang diterapkan untuk membunuh mikroba berbahaya dalam susu yang sudah ada, sebuah langkah keamanan, bukan cara memproduksi protein baru dari organisme rekayasa. Homogenisasi secara mekanis mencampur partikel lemak dalam susu agar tidak terpisah, sebuah proses fisik yang diterapkan setelahnya, bukan metode produksi protein.

Pendekatan fermentasi yang sama ini sudah menjadi dasar bagi beberapa produk susu bebas hewan yang dijual secara komersial, menunjukkan bagaimana teknologi yang pertama kali dikembangkan untuk hal-hal seperti produksi insulin telah berkembang untuk membentuk ulang industri makanan.