In Giappone, risucchiare rumorosamente i noodle è generalmente visto come cosa?

Sorseggiare rumorosamente gli spaghetti in Giappone è considerato educato perché si pensa che aiuti a inalare aria extra che raffredda rapidamente il brodo caldo e, secondo molti, rilasci più aroma e sapore, specialmente con piatti come il ramen serviti bollenti. Poiché i pasti sono pensati per essere apprezzati anche con l'udito oltre che con la vista, il rumore a tavola segnala un piacere genuino piuttosto che maleducazione.

Questo differisce da molte culture occidentali, dove mangiare rumorosamente può sembrare scortese, ma ciò non rende il sorseggio "estremamente maleducato" in Giappone, e non esiste alcuna credenza tradizionale che colleghi il suono alla sfortuna.

Questa usanza dimostra che le buone maniere a tavola sono costruite culturalmente più che universali — lo stesso suono che in una cultura segnala apprezzamento suscita sguardi di disapprovazione in un'altra, per pura convenzione.