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Le foglie sembrano lisce e solide, ma in realtà hanno migliaia di piccolissime porticine invisibili!
Le foglie sono ricoperte da migliaia di pori microscopici chiamati stomi, che si aprono e si chiudono per far entrare anidride carbonica e far uscire ossigeno e vapore acqueo, un po' come fanno i nostri polmoni quando respiriamo. Le piante hanno bisogno di questo continuo scambio di gas per svolgere la fotosintesi, il processo che trasforma la luce del sole in nutrimento.
Gli stomi non servono a intrappolare insetti, e le piante non 'bevono' la luce del sole attraverso alcun foro: la luce viene assorbita da tutta la superficie della foglia grazie a un pigmento chiamato clorofilla, un processo completamente diverso dal respirare aria dentro e fuori.
Nella maggior parte delle piante gli stomi si trovano soprattutto sulla pagina inferiore delle foglie, il che aiuta a ridurre la perdita d'acqua dovuta al sole che batte tutto il giorno sulla superficie superiore.
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