Como se chama esse recurso da Apple?

Proteção Avançada de Dados (Advanced Data Protection) é a resposta correta porque estende a criptografia de ponta a ponta à maior parte dos dados do iCloud, incluindo fotos e backups, o que significa que as chaves de criptografia ficam apenas nos dispositivos confiáveis do próprio usuário. Uma vez ativada, nem a Apple guarda uma cópia das chaves necessárias para desbloquear esses dados, então um servidor invadido ou uma ordem judicial direcionada à Apple só resultariam em informações embaralhadas e ilegíveis.

Find My iPhone é um recurso de rastreamento de localização e recuperação de dispositivo, sem relação alguma com a criptografia do armazenamento no iCloud. Screen Time é uma ferramenta para monitorar e limitar o uso de aplicativos e dispositivos, também sem conexão com a criptografia de dados.

A contrapartida dessa proteção forte é real: se alguém perder a chave de recuperação e todos os dispositivos confiáveis ao mesmo tempo, a Apple genuinamente não consegue ajudar a restaurar a conta, já que todo o objetivo do recurso é a Apple nunca guardar as próprias chaves.